Producción

Vendimia realizada a comienzos de septiembre. Fermentación larga del mosto durante 20 días en depósitos con control de temperatura. Embotellado a principios de cada año.

Nota de cata

Amarillo pajizo con intensos reflejos verdosos. En nariz es potente, elegante, con recuerdos complejos de hierbas y frutos verdes. Bien estructurado en boca, suave y fresco. Sabroso, con rasgos frutales muy persistentes y buena vía retronasal.

Maridaje

Ideal consumirlo con frutos secos y salazones, arroces, ensaladas, carnes ligeras y suaves, pescados a la sal, al horno y a la plancha, así como con sushi y todo tipo de mariscos.